Xin chào! Tôi là Hương bán chữ
Nếu muốn mua chữ, hãy gửi mess cho tôi nhé!
Recent Posts
-
Highlands không định giá bằng cách nhìn sang đối thủ, và đó là lý do người khổng lồ đứng vững
Hầu hết founder định giá bằng cách nhìn ra ngoài: nhìn đối thủ, nhìn thị trường, rồi mới quay về điền số vào menu. Tư duy đó có một vấn đề cốt lõi: founder đang để người khác định nghĩa quán của mình trước khi mình làm điều đó. Có…
-
Sự khác nhau giữa giá đúng và giá được chấp nhận
Khách trả tiền là tín hiệu tốt, nhưng không phải tín hiệu đủ. Thị trường có nhiều cách chấp nhận một mức giá mà không xác nhận rằng giá đó đúng. Và khoảng cách giữa “được chấp nhận” và “đúng” là nơi nhiều quán đang tồn tại mà không biết…
-
Tín hiệu thị trường về giá đồ uống nằm ở đâu trong quán của bạn?
Sai lầm lớn nhất của một người mở quán là chờ đợi thị trường lên tiếng cảnh báo. Thị trường vĩnh viễn câm lặng trước những khảo sát, nó chỉ đối thoại với bạn bằng những chuyển động thực tế tại mặt bằng. Hãy nhìn vào lát cắt này: Màn…
-
Minotaur, mê cung và màn vắt chanh bỏ vỏ kinh điển nhất thần thoại Hy Lạp
Xứ Crete thời bấy giờ là một đế chế không ai dám nhìn thẳng vào mắt. Thiện chiến, to mồm, và có thói quen nhìn đâu cũng thấy lãnh thổ của mình. Đến cả Athens, một trong những thành bang hùng mạnh nhất Hy Lạp, cũng phải cúi đầu cống…
-
Tại sao so sánh giá với đối thủ thường dẫn founder F&B đến quyết định sai?
Việc nhìn sang menu của đối thủ cạnh tranh chưa bao giờ là một sai lầm, ngược lại, đó là một phản xạ sinh tồn bắt buộc trong kinh doanh F&B. Sai lầm thực sự chỉ xuất hiện khi bạn nhìn nhưng không thấy gì ngoài một con số trần…
-
Helen – hạt ngân nguyên tử bùng nổ cuộc chiến thành Troy
Mọi cuộc chiến tranh đều có một kẻ châm ngòi. Cuộc chiến thành Troy có hai: một gã hoàng tử trẻ không biết giữ mình, và một nữ thần sắc đẹp không biết giữ lời hứa đúng mực. Paris và Aphrodite. Một người muốn có người đàn bà đẹp nhất…
-
Cuộc kén chồng hao tiền tốn của và lời thề sinh tử của Helen thành Troy
Bài trước tôi đã kể về hoàn cảnh xuất xứ của Helen – cô công chúa đẹp nhất lục địa. Nối tiếp sự kiện Helen trở về Sparta bình an. Chúng ta đến với bài hôm nay. Chuyện là sau khi cởi khăn quàng đỏ để đeo huy hiệu đoàn…
-
Nguồn gốc và tuổi thơ sóng gió của Helen thành Troy
Đằng ấy đã nghe tên Helen thành Troy chưa? Người đàn bà mà vì nhan sắc của nàng, cả một nền văn minh đã bị thiêu rụi, một cuộc chiến mười năm nổ ra, và hàng vạn người chết chỉ để một ông chồng đòi lại vợ. Tên nàng gắn…
-
Founder nên tham khảo gì khi định giá menu?
Sai lầm của founder là định giá menu bằng cảm tính cá nhân hoặc nhìn sang đối thủ – rồi tự đóng cửa quyết định mà bỏ quên tiếng nói của thị trường. Sáu tháng sau khai trương, một founder ngồi nhìn vào menu và nhận ra mình không trả…
-
Định giá sản phẩm FnB: Tại sao con số trên Menu nói nhiều hơn bạn nghĩ
Định giá sản phẩm FnB thực chất là một ván cược ngầm.Nếu bạn chọn cách đoán mò để làm hài lòng đám đông, cái giá phải trả chính là sự im lặng tàn nhẫn của những dãy bàn trống. Có một khoảnh khắc mà hầu hết founder F&B đều trải…