Chuyện Founder F&B
-
Trí nhớ thương hiệu thực-ra nằm ở đâu?
Đôi khi, toàn bộ ký ức của một quán cà…
-
Cảm giác thuộc về – thứ không có trên menu của bất kỳ quán nào
Có những quán người ta thích. Có những quán người…
-
Cảm giác được nhận ra: thứ không có trong mọi quy trình dịch vụ
Có những nơi vẫn nhớ rằng bạn từng ở đó.…
-
Khi nào bạn biết mình đã thuộc về một nơi nào đó?
Người ta thường biết rất rõ nơi mình không thuộc…
-
Nghi thức buổi sáng: vì sao con người cần một nơi chốn để trở về?
Hầu hết mọi người bắt đầu ngày mới bằng một…
-
Ngôn ngữ của quán quen: Khi khách hàng không còn là một mã đơn
Có những biểu tượng F&B xuất hiện ở khắp nơi.…
-
Founder F&B nên xây giá từ đâu? Lộ trình 6 tuần trước khi mở quán
Trước khi mở quán, founder thường làm mọi thứ cùng…
-
Highlands không định giá bằng cách nhìn sang đối thủ, và đó là lý do người khổng lồ đứng vững
Hầu hết founder định giá bằng cách nhìn ra ngoài:…
-
Sự khác nhau giữa giá đúng và giá được chấp nhận
Khách trả tiền là tín hiệu tốt, nhưng không phải…
-
Tín hiệu thị trường về giá đồ uống nằm ở đâu trong quán của bạn?
Sai lầm lớn nhất của một người mở quán là…
-
Tại sao so sánh giá với đối thủ thường dẫn founder F&B đến quyết định sai?
Việc nhìn sang menu của đối thủ cạnh tranh chưa…
-
Founder nên tham khảo gì khi định giá menu?
Sai lầm của founder là định giá menu bằng cảm…
-
Định giá sản phẩm FnB: Tại sao con số trên Menu nói nhiều hơn bạn nghĩ
Định giá sản phẩm FnB thực chất là một ván…
-
Tăng trưởng nóng và cái chết êm ái của những quán “từng rất gu”
Trong F&B, việc thêm món vào menu không phải tăng…
-
Vì sao nhiều founder sợ tăng giá hơn sợ mất khách?
Neo chặt một mức giá cũ vì sợ khách hàng…