Cái gọi là “chuẩn ngon” chỉ là ý kiến của kẻ thắng được đóng dấu chân lý
Tôi bắt đầu nghi ngờ những thứ được gọi là “chuẩn” từ một quầy bar rất bình thường. Trên kệ, những chai rượu xếp thành hàng dưới…
CHUYệN FOUNDER F&B
Trước khi bước vào một quán, người ta đã có thể thuộc về nó
|
August 10, 2026
CHUYệN TRONG LY
Grand Cru không phải danh hiệu. Đó là bản đồ của một cuộc tranh chấp kéo dài 700 năm
|
June 25, 2026
CHUYệN TRONG LY
Khoảng trống dưới đáy ly: Vì sao chúng ta uống rất giỏi nhưng lại đánh rơi ngôn từ?
|
June 15, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Tăng trưởng nóng và cái chết êm ái của những quán “từng rất gu”
|
June 9, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Khách hàng không rời đi vì giá cao. Họ rời đi vì phải trả cho điều không xứng
|
June 8, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Sự phù hợp giữa sản phẩm và thị trường (Product-Market Fit) trong FnB thực sự là gì?
|
June 1, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Phía sau một menu-đầy-đủ và vệt nứt ngầm của thương hiệu F&B mới
|
May 29, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Lean Startup cho F&B: Cách mở quán mà không đốt tiền vào những giả định sai
|
May 27, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Những quán F&B “đáng gờm” không tạo content, họ tạo ra câu chuyện để khách hàng tự kể
|
May 25, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Vì sao khách hàng ngày càng thích những không gian “có câu chuyện”?
|
May 24, 2026
CHUYệN TRONG LY
Cái gọi là “chuẩn ngon” chỉ là ý kiến của kẻ thắng được đóng dấu chân lý
|
August 24, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Kể một thế giới hấp dẫn và giữ một lời hứa an toàn không phải hai việc đối lập
|
August 21, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Sau một gap, con đường quay lại luôn dài hơn con đường đã dẫn tới nó
|
August 21, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Một gap được thừa nhận trung thực có thể trở thành một phần mới của câu chuyện
|
August 20, 2026
CHUYệN FOUNDER F&B
Một khoảnh khắc vỡ mộng chỉ có thể được cứu bởi người đang đứng ở đó
|
August 19, 2026
Latest Articles
-
-
Kể một thế giới hấp dẫn và giữ một lời hứa an toàn không phải hai việc đối lập
Sau khi nhìn thấy đủ nhiều cách một câu chuyện có thể tạo ra khoảng cách, một founder rất dễ đi đến một kết luận có vẻ…
-
Sau một gap, con đường quay lại luôn dài hơn con đường đã dẫn tới nó
Một quán cà phê trong một biệt thự trên phố Nguyễn Gia Thiều từng xây dựng câu chuyện về một hành trình cà phê thế giới, những…
-
Một gap được thừa nhận trung thực có thể trở thành một phần mới của câu chuyện
Dưới một bài đăng của Gallery, một bình luận xuất hiện: phòng tranh bé hơn em tưởng nhiều. Không gay gắt, không phải một lời phàn nàn,…
-
Một khoảnh khắc vỡ mộng chỉ có thể được cứu bởi người đang đứng ở đó
Buổi chiều muộn, quán không đông. Máy pha kêu khe khẽ ở góc quầy, hơi nước bốc lên thành một làn mỏng rồi tan ngay trong ánh…
-
Content và vận hành không cùng một ngôn ngữ, đó là thời điểm khách bắt đầu quay lưng
Một chiếc thùng không chứa được nhiều hơn chiều cao của thanh gỗ thấp nhất. Một thương hiệu có thể có những phần rất giỏi. Nhưng trải…
-
AI không thể khiến khách hàng trung thành với thương hiệu
AI có thể khuếch đại một mối quan hệ. Nó không thể tạo ra mối quan hệ nào cả Ngành F&B Việt Nam đang bước vào một…
-
Một khoảng cách nhỏ, lặp lại đủ nhiều, có thể xóa mờ cả một thương hiệu
Bạn đến 1 quán cà phê, 1 quán bar hoặc 1 quán ăn nào đó vì những review trên mạng, những content hay ho quán tự đăng…
-
Một thế giới được kể lại luôn khác một thế giới được bước vào
Bất kỳ ai theo dõi đủ lâu một trang social đều tự dựng lên một hình dung riêng về nơi đó, dù thương hiệu chưa bao giờ…
-
Lập thu nhớ ly chè mùa hè
Mùa hè đã qua mà tôi vẫn chưa ăn một bát chè nào. Không hẳn là quên. Chỉ là những ngày nắng gắt cứ trôi qua theo…
-
Từ theo dõi đến phải đến, đó là khoảnh khắc một câu chuyện cần được sống thật
“Hôm nay, tôi vẫn đứng lau cốc gần quầy bar, có quý bạn nào ghé chơi, chúng ta cùng nhau kể chuyện đời tí, nhỉ!” “Cồn tinh…
-
Chưa từng ghé, nhưng đã thuộc về, nhờ một câu chuyện còn… dang dở
Tầm này năm ngoái, một “tôi” của Gallery ngồi ở ban công Phòng tranh cùng “người thương mới nhất tính đến thời điểm này,” ngắm những chuyến…
-
Phần bình luận là nơi một cộng đồng tự viết tiếp câu chuyện
Thương hiệu thường nhìn phần bình luận như phần nằm dưới bài viết. Cộng đồng nhìn nó như nơi bài viết tiếp tục. Điều founder không nhận…
-
Một dòng quảng cáo và một câu chuyện không làm cùng một việc
Trên trang Facebook của Gallery, có những bài sinh ra để thông báo: giờ mở cửa, một chương trình mới, một sự kiện cuối tuần. Cũng có…
-
Trước khi bước vào một quán, người ta đã có thể thuộc về nó
Trên trang Facebook của Gallery Bespoke Cocktail Bar, một trong những cocktail bar đặt nền móng cho thế hệ bar hiện đại ở Hà Nội, không ai…