Sáng tạo nhiều khi chỉ là cái tên đẹp cho việc không còn lựa chọn nào khác
Có một buổi tối tủ bếp gần như trống. Chỉ còn vài thứ lẻ tẻ, không đủ để nấu bất cứ món nào theo đúng công thức.…
Chuyện trong ly
-
-
Cái gọi là “chuẩn ngon” chỉ là ý kiến của kẻ thắng được đóng dấu chân lý
Tôi bắt đầu nghi ngờ những thứ được gọi là “chuẩn” từ một quầy bar rất bình thường. Trên kệ, những chai rượu xếp thành hàng dưới…
-
Ngọn lửa trong lòng thùng: Định mệnh không kịch bản của Bourbon
Đằng ấy uống một ly bourbon và nếu đằng ấy sở hữu 1 chiếc lưỡi sành sỏi, hẳn đằng ấy mơ hồ nhận ra vani, caramel, thứ…
-
Whisky, Whiskey và Bourbon: Những người anh em trong 1 gia đình
Đèn vàng. Tiếng đá lạnh chạm vào thành ly. Phía sau quầy, ba cái chai đứng thẳng hàng như đang chờ được gọi tên: một chai ghi…
-
Khi bia hỏng trở thành một phần của truyền thống Bỉ
Đằng ấy có thể nhìn thấy sự khác biệt ngay khi bước vào một nhà máy bia hiện đại: những đường ống kín, những bồn lên men…
-
Thùng gỗ sồi chỉ là vật chứa cho đến khi ai đó nếm thứ bên trong
Đằng ấy rót ra ly thứ chất lỏng hổ phách sẫm màu, dù là whisky, cognac hay một chai vang đỏ già. Thứ đằng ấy quan tâm…
-
Port wine: Một giải pháp bất đắc dĩ trở thành bản sắc
Trên những chai rượu Port đến từ Bồ Đào Nha, đằng ấy sẽ tìm thấy những cái tên như Taylor, Graham, Croft, Sandeman. Không một cái tên…
-
Một người, một quả trứng và một tách cà phê – rồi sau đó là lịch sử
Ngược dòng thời gian gần một thế kỷ trước, Hà Nội co mình trong một giai đoạn biến động dữ dội. Đó là thời kỳ thành phố…
-
Hương khói whisky Islay và câu chuyện của gỗ mà hòn đảo không bao giờ có đủ
Nếu đằng ấy gọi một ly Laphroaig ở một bar whisky và hỏi người bên cạnh nó có mùi gì, có thể sẽ nhận được những câu…
-
Sáu tháng trên biển và phong cách bia không ai định tạo ra
Ở bất kỳ góc quán craft beer nào, IPA (bia nhạt Ấn Độ – India Pale Ale) luôn là dòng bia giàu tham vọng nhất trên bảng…
-
Khi cơ quan thuế viết định nghĩa về sake ngon
Khi đằng ấy ngồi trong một nhà hàng Nhật và hỏi nên gọi sake gì, người có kiến thức thường bắt đầu bằng một con số. Seimaibuai…
-
Dưới bóng single malt: nghịch lý của dòng Scotch tôn vinh Hoàng gia Anh
Năm 1953, Nữ hoàng Elizabeth II đăng quang tại Westminster Abbey. Chivas Brothers tạo ra Royal Salute để tri ân khoảnh khắc đó: một blended Scotch mang…
-
Khi Arabica trở thành định nghĩa của cà phê ngon
Nếu đằng ấy hay đến các quán cà phê ở Hà Nội hay Sài Gòn trong vài năm gần đây, đằng ấy sẽ quen với cảnh này:…
-
Trăm năm trong đáy cốc
Chuyện trong ly không bắt đầu từ ly. Nó bắt đầu từ rất lâu trước đó. Hãy nghĩ về một thứ ta hay uống. Thứ ta sẽ…
-
Old Tom Gin và cách lịch sử biến kẻ đi trước thành bản nháp
Một quán rượu ở Luân Đôn, khoảng năm 1820. Bên ngoài, mưa và bùn. Bên trong, một bức tường gạch ẩm, khói thuốc, mùi mồ hôi và…