Cái gọi là “chuẩn ngon” chỉ là ý kiến của kẻ thắng được đóng dấu chân lý
Tôi bắt đầu nghi ngờ những thứ được gọi là “chuẩn” từ một quầy bar rất bình thường. Trên kệ, những chai rượu xếp thành hàng dưới…
-
-
Ngọn lửa trong lòng thùng: Định mệnh không kịch bản của Bourbon
Đằng ấy uống một ly bourbon và nếu đằng ấy sở hữu 1 chiếc lưỡi sành sỏi, hẳn đằng ấy mơ hồ nhận ra vani, caramel, thứ…
-
Thùng gỗ sồi chỉ là vật chứa cho đến khi ai đó nếm thứ bên trong
Đằng ấy rót ra ly thứ chất lỏng hổ phách sẫm màu, dù là whisky, cognac hay một chai vang đỏ già. Thứ đằng ấy quan tâm…
-
Port wine: Một giải pháp bất đắc dĩ trở thành bản sắc
Trên những chai rượu Port đến từ Bồ Đào Nha, đằng ấy sẽ tìm thấy những cái tên như Taylor, Graham, Croft, Sandeman. Không một cái tên…
-
Hương khói whisky Islay và câu chuyện của gỗ mà hòn đảo không bao giờ có đủ
Nếu đằng ấy gọi một ly Laphroaig ở một bar whisky và hỏi người bên cạnh nó có mùi gì, có thể sẽ nhận được những câu…
-
Khi cơ quan thuế viết định nghĩa về sake ngon
Khi đằng ấy ngồi trong một nhà hàng Nhật và hỏi nên gọi sake gì, người có kiến thức thường bắt đầu bằng một con số. Seimaibuai…
-
Old Tom Gin và cách lịch sử biến kẻ đi trước thành bản nháp
Một quán rượu ở Luân Đôn, khoảng năm 1820. Bên ngoài, mưa và bùn. Bên trong, một bức tường gạch ẩm, khói thuốc, mùi mồ hôi và…
-
Lệnh cấm rượu 1922: Cuộc đổi ngôi của những ly rượu lậu
New York, năm 1922. Giữa con phố Manhattan yên ắng, có một tiệm cắt tóc nép mình lặng lẽ. Nhưng ẩn sau chiếc kệ đựng kem cạo…
-
Luật của Juniper: Muốn tự do vô hạn, hãy tôn trọng một ranh giới
Trên bàn làm việc của một nhà chưng cất, thế giới của Gin được thu nhỏ lại thành những hàng lọ thủy tinh xếp san sát. Hoa…
-
57% ABV: Con số sinh tử trên những chiến hạm Hoàng gia
Con số 57% ABV đóng đinh trên nhãn chai Navy Strength Gin chối từ mọi lời giải thích thông thường. Nó không sinh ra để chiều chuộng…
-
Grand Cru không phải danh hiệu. Đó là bản đồ của một cuộc tranh chấp kéo dài 700 năm
Gevrey-Chambertin. Chambolle-Musigny. Vosne-Romanée. Cùng là Pinot Noir, cùng vùng Burgundy, nhưng giá chênh nhau có thể gấp mười lần chỉ vì một chữ “Grand Cru” hay “Premier…
-
Terroir là gì? Khi mảnh đất “nói chuyện” qua từng ngụm đồ uống
Đằng ấy đặt hai tách cà phê xuống bàn. Cùng giống Arabica. Cùng tỉ lệ rang. Cùng nhiệt độ nước. Cùng thời gian pha. Người pha không…
-
Champagne và Whisky: khi thầy tu “bỏ bùa” thế giới
Ở hầu hết quầy bar hiện đại, có một chai màu xanh mà bartender hiếm khi giải thích nhiều. Chartreuse. Màu của nó đặc trưng đến mức…
-
Chai Champagne dốc ngược và di sản vô danh của bà quả phụ Clicquot
Đằng ấy đang cầm trên tay ly Champagne vàng rơm, trong vắt, những tầng bọt khí nổi lên đều đặn như những vì sao giữa dải Ngân…
-
Đỉnh cao của kế thừa là một cú quay lưng phản bội: Bí mật đằng sau ly Whisky Nhật Bản đằng ấy đang uống
Scotland khai sinh ra Whisky. Và giống mọi đế chế từng thành công quá lâu, họ bắt đầu tin rằng bí mật của mình là bất khả…