Khởi đầu
-
Founder F&B nên xây giá từ đâu? Lộ trình 6 tuần trước khi mở quán
Trước khi mở quán, founder thường làm mọi thứ cùng…
-
Highlands không định giá bằng cách nhìn sang đối thủ, và đó là lý do người khổng lồ đứng vững
Hầu hết founder định giá bằng cách nhìn ra ngoài:…
-
Sự khác nhau giữa giá đúng và giá được chấp nhận
Khách trả tiền là tín hiệu tốt, nhưng không phải…
-
Tín hiệu thị trường về giá đồ uống nằm ở đâu trong quán của bạn?
Sai lầm lớn nhất của một người mở quán là…
-
Tại sao so sánh giá với đối thủ thường dẫn founder F&B đến quyết định sai?
Việc nhìn sang menu của đối thủ cạnh tranh chưa…
-
Founder nên tham khảo gì khi định giá menu?
Sai lầm của founder là định giá menu bằng cảm…
-
Định giá sản phẩm FnB: Tại sao con số trên Menu nói nhiều hơn bạn nghĩ
Định giá sản phẩm FnB thực chất là một ván…
-
Tăng trưởng nóng và cái chết êm ái của những quán “từng rất gu”
Trong F&B, việc thêm món vào menu không phải tăng…
-
“Quán kia bán 55k, mình cũng bán 55k” – Cái bẫy phổ biến nhất trong định giá sản phẩm FnB
Có một tờ giấy mà rất nhiều founder đã từng…
-
Bẫy cảm xúc trong định giá sản phẩm F&B: Khi Founder chọn trực-giác thay vì quan-sát
Điều lạ nhất về định giá là phần lớn founder…
-
Founder F&B nên test điều gì trong 30 ngày đầu tiên mở quán?
Thước đo tàn nhẫn nhất của thị trường hiếm khi…
-
Pop-up cafe có phải cách test thị trường tốt nhất?
Pop-up cafe là mô hình quán tạm thời, không có…
-
Vì sao quán mới mở không nên có menu quá lớn?
Trong F&B, menu lớn từ lâu được xem là dấu…
-
Hiểu đúng về MVP: Sản-phẩm-khả-thi-tối-thiểu trong F&B
Tờ menu dày gấp đôi. Danh sách món trải dài…
-
Founder đang thiếu dữ liệu gì khi mở quán?
Từng có một quán cà phê khởi đầu với một…