Vỉa hè
Hồi còn ở Thụy Khuê, con đường tôi đi học mỗi ngày trồng toàn dâu da xoan. Không cao, không rợp, chỉ vừa chạm đến bancol tầng…
Latest Articles
-
-
Marketing F&B thực chất là gì? Và tại sao hầu hết các quán đang làm sai
Marketing F&B hiếm khi là một cỗ máy tự động cứ bơm tiền và làm đúng công thức là sẽ tạo ra khách hàng trung thành. Tôi…
-
Inbound marketing cho F&B thực chất là xây dựng sự hiện diện văn hóa
Hỏi bất kỳ chủ quán F&B nào về marketing, câu trả lời gần như luôn xoay quanh cùng một vòng lặp. Chạy quảng cáo. Tăng lượt theo…
-
Một thương hiệu F&B không bắt đầu từ logo
Hãy thử tua lại những thước phim trong ký ức của bạn. Sẽ có những phân cảnh lướt qua những quán cà phê sở hữu chiếc logo…
-
Những quán F&B “đáng gờm” không tạo content, họ tạo ra câu chuyện để khách hàng tự kể
Có những quán cafe gần như không chạy quảng cáo. Nhưng bằng cách nào đó, người ta vẫn luôn nhắc về họ. Một người bạn kéo bạn…
-
Vì sao khách hàng ngày càng thích những không gian “có câu chuyện”?
Người trẻ ngày nay có thể mất cả buổi chiều để chọn một quán cafe. Không phải vì họ khó tính về đồ uống. Mà vì họ…
-
Bột Cái (Preferment) – Bản chất của vũ khí bí mật phía sau những ổ bánh mì kiệt tác
Tôi cá là đằng ấy từng thắc mắc tại sao bánh mì ngoài hàng người ta làm ra thớ bánh dai mềm, để ba ngày không khô…
-
Basque Burnt Cheesecake – món tráng miệng tuyệt hảo cho những ngày nắng lửa
Basque Burnt Cheesecake chinh phục thực khách không phải bởi vẻ ngoài hào nhoáng. Nhưng đằng ấy cứ nghĩ mà xem, những thứ kinh điển đâu cần…
-
Ánh sáng là lớp thương hiệu bị xem nhẹ nhất trong F&B
Một quầy bar nhỏ. Ánh đèn vonfram vàng thấp phản chiếu lên mặt gỗ cũ, lên thành ly cocktail, lên gương mặt người ngồi đối diện. Không…
-
Một quán cafe đáng nhớ luôn có nhịp điệu riêng
Âm nhạc và mùi hương là hai thứ có thể kéo bạn trực tiếp từ hiện tại về một không gian xa xăm của quá khứ. Đó…
-
Di chứng
Hôm nay hai vợ chồng đứng gói nem. Chiếc điện thoại đặt góc bàn rỉ rả những giai điệu chậm buồn của bài Xóm đêm:“Đường về canh…
-
Hà Nội và hương của những nhớ thương
Hà Nội hay chèn những ngày mát mẻ đến vô lý vào giữa những cơn hầm hập oi nồng. Không báo trước, không xin phép, chỉ sau…
-
Tiêu dùng cảm xúc: tại sao người ta sẵn sàng đi xa hơn, trả nhiều hơn, chỉ để ngồi đúng chỗ?
Trong thời đại mà mọi lựa chọn đều có thể định lượng bằng các ngôi sao đánh giá hay những dòng review chi tiết, việc chọn một…
-
Quán cafe thành công không vận hành như cửa hàng. Chúng vận hành như một nền văn hóa nhỏ
Tại sao trong thời đại mọi thứ đều có thể giao tận nhà, người ta vẫn ra khỏi nhà để ngồi trong một quán cafe? Không phải…
-
Quảng cáo không thể cứu một thương hiệu thiếu bản sắc
Một thương hiệu thiếu bản sắc nhưng đốt tiền cho quảng cáo giống người vô tri đang cố gắng nói quá nhiều để thể hiện sự thông…