Chè Xoài Sago – món chè mát lạnh “tỉ mẩn nhưng… đáng” cho ngày hè oi ả
Trong khâu chuẩn bị, đằng ấy cần đọc trước những công thức nào? Đằng ấy có nhớ cái cảm giác cắn miếng xoài chín mọng, ngọt lịm,…
-
-
Loyalty program không thể mở rộng thứ chưa tồn tại
Nhiều founder, sau khi ổn định menu và không gian, nghĩ ngay tới việc tiếp theo: một chương trình khách hàng thân thiết (loyalty program). Nghe có…
-
Vì sao một số quán đông khách dù không bao giờ giảm giá?
Cuối tuần, quán nhỏ nằm sâu trong một con ngõ ở Tăng Bạt Hổ không còn một chỗ trống. Bàn nào cũng có người ngồi, ghế được…
-
Một người, một quả trứng và một tách cà phê – rồi sau đó là lịch sử
Ngược dòng thời gian gần một thế kỷ trước, Hà Nội co mình trong một giai đoạn biến động dữ dội. Đó là thời kỳ thành phố…
-
Hương khói whisky Islay và câu chuyện của gỗ mà hòn đảo không bao giờ có đủ
Nếu đằng ấy gọi một ly Laphroaig ở một bar whisky và hỏi người bên cạnh nó có mùi gì, có thể sẽ nhận được những câu…
-
Sáu tháng trên biển và phong cách bia không ai định tạo ra
Ở bất kỳ góc quán craft beer nào, IPA (bia nhạt Ấn Độ – India Pale Ale) luôn là dòng bia giàu tham vọng nhất trên bảng…
-
Góc con người và góc con đường
Sáng nay tôi đi cắt tóc. Sau 2 năm lười biếng tránh việc ngồi chờ từng giây phút để hóa chất ngấm vào, tôi quay trở lại…
-
Khi cơ quan thuế viết định nghĩa về sake ngon
Khi đằng ấy ngồi trong một nhà hàng Nhật và hỏi nên gọi sake gì, người có kiến thức thường bắt đầu bằng một con số. Seimaibuai…
-
Dưới bóng single malt: nghịch lý của dòng Scotch tôn vinh Hoàng gia Anh
Năm 1953, Nữ hoàng Elizabeth II đăng quang tại Westminster Abbey. Chivas Brothers tạo ra Royal Salute để tri ân khoảnh khắc đó: một blended Scotch mang…
-
Khi Arabica trở thành định nghĩa của cà phê ngon
Nếu đằng ấy hay đến các quán cà phê ở Hà Nội hay Sài Gòn trong vài năm gần đây, đằng ấy sẽ quen với cảnh này:…
-
Trăm năm trong đáy cốc
Chuyện trong ly không bắt đầu từ ly. Nó bắt đầu từ rất lâu trước đó. Hãy nghĩ về một thứ ta hay uống. Thứ ta sẽ…
-
Old Tom Gin và cách lịch sử biến kẻ đi trước thành bản nháp
Một quán rượu ở Luân Đôn, khoảng năm 1820. Bên ngoài, mưa và bùn. Bên trong, một bức tường gạch ẩm, khói thuốc, mùi mồ hôi và…
-
Ritual không được xây dựng, nó được nhận ra
Nhiều quán F&B ở Việt Nam đang mang về những nghi thức được nhìn thấy ở một nơi khác: một màn rót trà học từ một quán…
-
Thẻ tích điểm có thực sự khiến bạn quay lại?
Trước khi đọc tiếp, tôi muốn bạn làm một việc rất nhỏ. Mở ví ra, hoặc mở phần thẻ thành viên trong điện thoại, và đếm xem…
-
Cách làm trân châu dừa dẻo dai, nhân dừa béo bùi
Món chè nào sẽ dùng công thức trân châu dừa này? Đằng ấy có nhớ cảm giác cắn phải viên trân châu dừa lần đầu tiên không?…