Bạn bè không phải thị trường
Có những buổi chiều đứng từ bên ngoài nhìn qua lớp kính vuông của quán, người ta dễ có cảm giác mọi thứ đã chạm đến sự…
Khởi đầu
-
-
Tại sao những khách hàng đầu tiên của bạn luôn là 3F?
Ngày đầu mở quán, những người bước vào gần như không bao giờ là người lạ hoàn toàn. Trong giới khởi nghiệp, nhóm khách hàng đầu tiên…
-
Khi founder xây quán để được-hiểu, không phải để được-chọn
Bước vào một số không gian, người ta dễ dàng chạm phải cái bóng của Founder hiện diện ở khắp mọi nơi. Từng góc nhỏ được căn…
-
Ảo giác tuần khai trương: khi lời khen trở thành dữ liệu nguy hiểm nhất
Tuần đầu tiên mở cửa luôn ban tặng cho người làm quán một khoảnh khắc đánh lừa cảm giác vô cùng ngoạn mục. Đó là khi bạn…
-
Lean Startup cho F&B: Cách mở quán mà không đốt tiền vào những giả định sai
Có một quán cà phê nằm trong con ngõ nhỏ, sát cạnh một tòa nhà văn phòng ba mươi tầng. Không bảng hiệu hoành tráng. Không concept…
-
Sự kiệt quệ thị giác của ngành cafe bắt đầu từ Instagram
Có một cảm giác rất lạ mà tôi đoán bạn cũng từng trải qua. Bạn bước vào một quán cafe mới. Nhìn quanh một lượt. Và đột…
-
Ánh sáng là lớp thương hiệu bị xem nhẹ nhất trong F&B
Một quầy bar nhỏ. Ánh đèn vonfram vàng thấp phản chiếu lên mặt gỗ cũ, lên thành ly cocktail, lên gương mặt người ngồi đối diện. Không…
-
Vì sao “thẩm mỹ” trở thành nhu cầu tiêu dùng?
Bạn đang chọn quán để gặp bạn bè cuối tuần. Bạn không tra cứu thực đơn. Không kiểm tra giá. Không đọc đánh giá trên các trang…