Điều giết chết nhiều thương hiệu F&B không phải sản phẩm tệ
Người ta hay nói rằng phần lớn nhà hàng và quán cafe mới mở sẽ đóng cửa trong vòng năm đầu tiên. Con số đó đúng. Nhưng…
-
-
Vì sao khách hàng ngày nay bị thu hút bởi cá tính thương hiệu?
Có một cảnh tôi nhớ mãi từ một tối ở Gallery. Giữa không gian quán bar với âm nhạc vừa đủ nghe và tranh treo kín tường,…
-
Những thương hiệu F&B có gu luôn biết mình KHÔNG dành cho ai
Tôi nhớ lần đầu tiên đến Dookki. Không phải vì đói. Không phải vì đặc biệt thích gà rán. Mà vì tò mò, vì em họ rủ,…
-
Lean Startup cho F&B: Cách mở quán mà không đốt tiền vào những giả định sai
Có một quán cà phê nằm trong con ngõ nhỏ, sát cạnh một tòa nhà văn phòng ba mươi tầng. Không bảng hiệu hoành tráng. Không concept…
-
Điều khách hàng thật sự tìm ở Cocktail Bar không nằm trong ly
Có một khoảnh khắc rất đặc trưng xảy ra trong hầu hết cocktail bar. Không phải lúc khách gọi món. Không phải lúc ly thứ 2 –…
-
Muốn cocktail bar trở nên đáng nhớ? Hãy dàn dựng cảm xúc
Có những cocktail bar mà ngay từ khoảnh khắc đầu tiên bước vào, bạn đã cảm thấy mình đang đi vào một nhịp thời gian khác. Người…
-
Cocktail bar không bán đồ uống. Họ bán trạng thái cảm xúc.
Con ngõ Nam Ngư vào ban đêm tối và tĩnh theo cái cách mà những con ngõ Hà Nội ấp ôm những giọt sương đêm. Không ồn…
-
Specialty coffee chưa bao giờ chỉ là cà phê
Một barista đứng cân từng gram hạt dưới ánh đèn vàng thấp. Tiếng nước bắt đầu chảy qua lớp cà phê xay tươi, nhỏ xuống từng nhịp,…
-
Sự kiệt quệ thị giác của ngành cafe bắt đầu từ Instagram
Có một cảm giác rất lạ mà tôi đoán bạn cũng từng trải qua. Bạn bước vào một quán cafe mới. Nhìn quanh một lượt. Và đột…
-
Vì sao nhiều quán specialty coffee rất đẹp nhưng vẫn vô hồn?
Bạn vô tình gặp 1 quán cafe và ngay lập tức bị thu hút – dù chỉ qua vài bức ảnh trên mạng xã hội. Bê tông…
-
Người trẻ không đi-cafe chỉ để uống-cà-phê
7 giờ tối, một quán cafe nhỏ trong khu tập thể cũ bắt đầu đông dần. Không ai thật sự nói quá lớn. Một cô gái ngồi…
-
Marketing F&B thực chất là gì? Và tại sao hầu hết các quán đang làm sai
Marketing F&B hiếm khi là một cỗ máy tự động cứ bơm tiền và làm đúng công thức là sẽ tạo ra khách hàng trung thành. Tôi…
-
Inbound marketing cho F&B thực chất là xây dựng sự hiện diện văn hóa
Hỏi bất kỳ chủ quán F&B nào về marketing, câu trả lời gần như luôn xoay quanh cùng một vòng lặp. Chạy quảng cáo. Tăng lượt theo…
-
Một thương hiệu F&B không bắt đầu từ logo
Hãy thử tua lại những thước phim trong ký ức của bạn. Sẽ có những phân cảnh lướt qua những quán cà phê sở hữu chiếc logo…
-
Những quán F&B “đáng gờm” không tạo content, họ tạo ra câu chuyện để khách hàng tự kể
Có những quán cafe gần như không chạy quảng cáo. Nhưng bằng cách nào đó, người ta vẫn luôn nhắc về họ. Một người bạn kéo bạn…