Công thức Pate Gan kiểu Việt béo mịn, thơm lừng mùi ngũ vị hương
Trước khi thực hiện món Pate gan mềm mịn, đằng ấy cần chuẩn bị sẵn những công thức nào? Món này không cần chuẩn bị trước công…
-
-
Sáng tạo nhiều khi chỉ là cái tên đẹp cho việc không còn lựa chọn nào khác
Có một buổi tối tủ bếp gần như trống. Chỉ còn vài thứ lẻ tẻ, không đủ để nấu bất cứ món nào theo đúng công thức.…
-
Công suất thay đổi theo giờ, dù hành vi khách không đổi
Một khách quen, mỗi ngày đều chọn đúng một góc bàn cạnh ổ điện, gọi một ly cà phê, mở laptop ra làm việc. Anh không gõ…
-
Công thức Bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích phô mai tan chảy
Bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích dễ làm và khiến lũ trẻ phấn khích. Khác với các công thức phải chuẩn bị nhiều, món bánh này…
-
Quán đang bán một trải nghiệm, nhưng cho phép một hành vi khác hẳn
Một quán được thiết kế và truyền thông như nơi để thưởng thức trọn vẹn một ly cà phê: ánh sáng vàng ấm hắt xuống từ những…
-
Một ổ điện cạnh mỗi bàn là một lời mời ở lại
Một ổ điện được đặt sẵn cạnh mỗi bàn, không kèm theo lời giải thích nào. Không ai nói ra rằng nó ở đó để mời khách…
-
Một quán đầy khách vẫn có thể đang lỗ đúng vào giờ đông nhất
Vài năm trước, giới làm nhà hàng ở New York truyền tai nhau câu chuyện về một quán ăn luôn kín chỗ. Suốt giờ cao điểm, gần…
-
Ghế nói dối về sức chứa của một quán
Người founder đứng giữa một mặt bằng còn trống, môi giới dẫn đi một vòng quanh không gian, tay chỉ vào từng góc còn nguyên bụi xây…
-
Bánh mì “đa dụng”: công thức song ủ tangzhong và Laomian
Trước khi làm bánh, đằng ấy cần chuẩn bị gì? Công thức này có 2 phần cần làm trước, đằng ấy nhớ tính toán thời gian nhé:…
-
Cái gọi là “chuẩn ngon” chỉ là ý kiến của kẻ thắng được đóng dấu chân lý
Tôi bắt đầu nghi ngờ những thứ được gọi là “chuẩn” từ một quầy bar rất bình thường. Trên kệ, những chai rượu xếp thành hàng dưới…
-
Kể một thế giới hấp dẫn và giữ một lời hứa an toàn không phải hai việc đối lập
Sau khi nhìn thấy đủ nhiều cách một câu chuyện có thể tạo ra khoảng cách, một founder rất dễ đi đến một kết luận có vẻ…
-
Sau một gap, con đường quay lại luôn dài hơn con đường đã dẫn tới nó
Một quán cà phê trong một biệt thự trên phố Nguyễn Gia Thiều từng xây dựng câu chuyện về một hành trình cà phê thế giới, những…
-
Một gap được thừa nhận trung thực có thể trở thành một phần mới của câu chuyện
Dưới một bài đăng của Gallery, một bình luận xuất hiện: phòng tranh bé hơn em tưởng nhiều. Không gay gắt, không phải một lời phàn nàn,…
-
Một khoảnh khắc vỡ mộng chỉ có thể được cứu bởi người đang đứng ở đó
Buổi chiều muộn, quán không đông. Máy pha kêu khe khẽ ở góc quầy, hơi nước bốc lên thành một làn mỏng rồi tan ngay trong ánh…
-
Content và vận hành không cùng một ngôn ngữ, đó là thời điểm khách bắt đầu quay lưng
Một chiếc thùng không chứa được nhiều hơn chiều cao của thanh gỗ thấp nhất. Một thương hiệu có thể có những phần rất giỏi. Nhưng trải…