Tại sao những khách hàng đầu tiên của bạn luôn là 3F?
Ngày đầu mở quán, những người bước vào gần như không bao giờ là người lạ hoàn toàn. Trong giới khởi nghiệp, nhóm khách hàng đầu tiên…
-
-
Khi founder xây quán để được-hiểu, không phải để được-chọn
Bước vào một số không gian, người ta dễ dàng chạm phải cái bóng của Founder hiện diện ở khắp mọi nơi. Từng góc nhỏ được căn…
-
Ảo giác tuần khai trương: khi lời khen trở thành dữ liệu nguy hiểm nhất
Tuần đầu tiên mở cửa luôn ban tặng cho người làm quán một khoảnh khắc đánh lừa cảm giác vô cùng ngoạn mục. Đó là khi bạn…
-
Phía sau một menu-đầy-đủ và vệt nứt ngầm của thương hiệu F&B mới
Có những khoảnh khắc ngồi trong quán, nhìn một người khách cầm tờ thực đơn lên lật qua lật lại, lòng tôi lại gợn lên một nỗi…
-
Lean Startup cho F&B là gì?
Mở quán F&B thường bắt đầu bằng một kịch bản quen thuộc: người chủ vắt kiệt sức lực để chuẩn bị mọi thứ hoàn hảo nhất, rồi…
-
Lean Startup cho F&B: Cách mở quán mà không đốt tiền vào những giả định sai
Có một quán cà phê nằm trong con ngõ nhỏ, sát cạnh một tòa nhà văn phòng ba mươi tầng. Không bảng hiệu hoành tráng. Không concept…